Первая пекарня сети «Цех85» из Санкт-Петербурга открылась на Каширском проезде в Москве. Об этом сообщил Алексей Феликсов, один из сооснователей сети, в интервью изданию Setters Media.
Планы на ближайшее будущее включают открытие еще пяти пекарен сети в столице.
Кроме того, сеть планирует открыть флагманскую пекарню на Лефортово, площадью 300 квадратных метров. Алексей Феликсов рассказал, что для открытия этой пекарни потребуется втрое больше инвестиций, чем для обычного заведения в Санкт-Петербурге. Для открытия точки в Санкт-Петербурге требуется 10-15 миллионов рублей.
Основатели сети «Цех85» планируют открыть 10 пекарен в Москве самостоятельно, а затем начать продавать франшизу. Ежемесячно они планируют открывать до 10 точек в столице. В пессимистическом сценарии сеть расширится до 50 заведений в Москве, а в оптимистическом — до 500.
Первая пекарня «Цех85» была открыта в Санкт-Петербурге в 2016 году предпринимателями Алексеем Феликсовым и Антоном Петровым. Ранее они совместно развивали сеть ювелирных магазинов «585*Золотой». В 2020 году сеть начала развиваться по франшизе, и на данный момент у нее уже есть 143 пекарни в Санкт-Петербурге и 68 франчайзи.
